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そら太朗の成長記録
2013年09月23日 (月) | 編集 |
久しぶりのワンコーオヤツクッキングの出番です。
今回は、エコの天日干しで砂肝ジャーキーを作ります。
ワンコだけでなく、ビールのおつまみにもよし、ガム代わりにも良しの嬉しいオヤツです。
1 砂肝 茹でる
① 砂肝は50℃のお湯でよく洗って水切りする。
② お好みで、硬いのがイヤな方は、皮の部分をそぎ切りにして、砂肝と皮に分けます。
③ 砂肝を茹でて、アク取りをしてから水きりする。
④ 皮の部分は適当な大きさに切ってから、茹でて、アク取りをしてから水きりする。
⑤ ③の砂肝をラップで包んで冷凍する。
 *冷凍しないで、そのままスライスしてもOKです。 

2 薄くスライス
⑥砂肝を薄くスライスして、お皿かザルなどに並べる。
 *冷凍した砂肝を半解凍すると、薄く均一にスライスしやすいです。

3砂肝皮を薄くスライス 920
⑦ ④の皮も、お皿かザルなどに並べる。(ザルだと乾燥が早いです。)

4天日干し 920
⑧ 天日干しする。

⑨ 表面が乾いてきたら、裏返して天日干しする。
  ホームセンター等で売っている、魚の干物ネットが便利です。

6そらが 921
7そらが3 921
ベランダから、いい匂いがするらしく、そら太朗が窓の外を見ながらソワソワと落ち着きません。
社会勉強の為に、砂肝ジャーキーを干しているところを見せました。

8完成 921
完成しました。
この日は、晴天だったので朝9時頃から干して、夕方には出来上がっていました。
夕方、生乾きだったら、家の中で干して、翌朝天日干しします。

10砂肝皮 乾燥 9.21
皮の部分は、翌日遅い時間に作ったので、まだ生乾きでしたので、翌朝干します。

9牛筋 砂肝皮 920
左が魔法のスープの副産物の牛筋を細切りにして乾燥させたものです。
右が砂肝の皮です。
これは、かなり固いのでワンコのデンタルガムにいいようです。

前回のオヤツクッキングです。⇒ 

こまごま書きましたが、茹でた砂肝を冷凍しないでスライスしてもOKだし、オーブンやトースターを活用してもOKです。
美味しければいいんです。

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コメント
この記事へのコメント
凄い!!!
そら太郎ママさんへ

手作りの砂肝ジャーキーですか!凄いですね(*^_^*)
そら太郎君羨ましい!!!

ママさんのたっぷりの愛情感じます\(^o^)/
2013/09/24(火) 00:12:13 | URL | おやびん☆ #-[ 編集]
美味しいですよ。
おやびん☆様

こんにちは。
コメントをいただきまして、ありがとうございます。

手作りジャーキーは美味しいので、おつまみにもいけますよ。
ササミジャーキーのように、オーブンやオーブントースターで焼くと簡単ですので、ぜひチャレンジしてみてください。
子分さん達が喜びますよ。
2013/09/24(火) 13:24:10 | URL | そら太朗ママ #-[ 編集]
こんばんは(*^_^*)

そら太郎ママ様は、マメにいろいろな手作りおやつを
お作りになられて、ほんと、すごいです~
尊敬してしまいます~
作りたい、作りたいといいながら、なかなか、
実行できない、みるくみかんままです~
そら太郎君は、幸せですね~(*^_^*)
お魚干すネットまで、購入されて、
本格的ですね(*^_^*)
2013/09/24(火) 22:40:08 | URL | みるくみかんまま #-[ 編集]
凝り性なんです。
みるくみかんまま様

おはようございます。
いつもコメントをいただきまして、ありがとうございます。

飽きっぽいくせに、凝り性なのです。
今は、砂肝ジャーキーの天日干しがマイブームになっています。
そら太朗や他のワンコさん達が美味しそうに食べてくれるので作り甲斐があります。
以前のように、食べさせすぎにならないように気をつけています。

2013/09/25(水) 09:23:15 | URL | そら太朗ママ #-[ 編集]
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